En general, el guacamole es una salsa que se hace con pocos ingredientes, siendo la base el aguacate o palta, agua, el jugo de un limón, tomate y chile; pero al extenderse por el mundo cada pais le fue agregando algún ingrediente diferente.
El guacamole es un alimento que viene de la cultura azteca. Muy centrado en México y de ahí se fue extendiendo su consumo por Centroamérica y Cuba. Con las diferentes conquistas, fue trasladado a Europa y hoy es consumido en el mundo entero.
Por eso a continuación, te vamos a mostrar como preparar el guacamole correctamente, siguiendo la base tradicional originaria de la civilización Azteca.
Ingredientes:
- 2 chiles verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- cilantro
- 2 aguacates
- el jugo de un limón
- sal cantidad necesaria
Preparación:
-Colocar en una sarten un poco de aceite
-Poner enteros los chiles y los dientes de ajo
-Dejarlos freír, dándolos vuelta para que se doren de ambos lados
-En una tabla picar muy chica la cebolla y luego picar también el cilantro. Reservar
-Colocar la licuadora y dentro poner los chiles y los ajos y licuarlos
-A continuación, agregarle los aguacates, una pizca de sal y unas gotitas de agua
-Licuar todo, en lo posible con el modo pulsaciones, dado que la mezcla se hace espesa.
-Una vez que tengamos todo licuado, colocar la pasta licuada en el bol que habíamos reservado con la cebolla y el cilantro
-Mezclamos todo bien, y en ese momento le echamos el jugo exprimido de un limón, con esto evitaremos el proceso de oxidación que lo tornaría de color oscuro.
-Ahora si, con la verdadera receta del guacamole, no tienes mas excusas, hoy mismo prepáralo y deja a tu familia con la boca abierta.
Otra receta de guacamole mexicano que recomendamos
Pero, también te contamos que hay otros ingredientes que podrás agregarle a tu receta y quedara igualmente exquisito y muy parecido a la receta original.
Ingredientes:
- 3 aguacates
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tomates verdes chicos
- el jugo de un limón
- una pizca de sal
Preparación:
- Coloca en el vaso licuador y en la función pulsaciones, los aguacates (previamente lavados y sin piel ni hueso)
- Pica sobre una tabla los dientes de ajo y la cebolla
- Agrega en el vaso licuador los tomates previamente pelados en agua caliente
- Ahora echa en la licuadora todos los ingredientes, agregándoles la pizca de sal
- Una vez que termines este procedimiento, agrégale el jugo del limón
- Mezcla muy bien todo y sírvelo, solo te queda disfrutarlo
Esta salsa es ideal para servir con unos tacos, o como acompañamiento de milanesas, o de carne asada; pero si lo prefieres también puedes untarlo en una buenas galletas, lo disfrutaras de cualquier forma.