¿Sabías que la gelatina puede ser una gran aliada de tu salud ósea? Gracias a su aporte de proteínas nos ayuda a reducir el riesgo de padecer artritis. La gelatina es un espesante natural que suele utilizarse en la culinaria para elaborar postres, dulces y una amplia variedad de recetas.
Se trata de una sustancia incolora y semisólida que, por su composición nutricional, le brinda interesantes beneficios al organismo. Se obtiene a partir del procesado de los tejidos conectivos de animales, por lo que es rica en colágeno, aminoácidos y vitaminas y minerales.
Si bien se ha empleado con fines medicinales desde hace cientos de años, muchos aún la siguen considerando como una simple golosina. Por tal motivo, en esta oportunidad hemos querido recopilar 6 buenas razones para añadirla en la dieta regular como aliada para promover el bienestar.
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1. Mejora la salud digestiva
La gelatina hace parte del grupo de alimentos hidrófilos, es decir, aquellos cuya composición atrae los líquidos, incluso tras cocinarse.
- Esta propiedad hace que sea una buena aliada para la salud digestiva, puesto que retiene los jugos gástricos para promover la digestión de los alimentos.
- Su asimilación en el organismo ayuda a mejorar el movimiento intestinal, evitando afecciones crónicas como el estreñimiento.
- Por su aporte de glicina, es ideal para restaurar la mucosa del revestimiento estomacal, evitando úlceras y gastritis.
2. Ayuda a desintoxicar el hígado
Aunque hay muchos alimentos saludables para estimular la limpieza del hígado, es bueno saber que la gelatina también es una gran opción para este proceso.
- La glicina, uno de sus aminoácidos esenciales, ayuda a remover las toxinas que afectan sus tejidos, dificultando su buen funcionamiento.
- Esta sustancia esencial apoya la actividad de todos los órganos excretores del organismo, por lo que resulta necesaria para limpiar la sangre.
- Su absorción frena los efectos nocivos de los radicales libres, ayudando a reparar el daño celular.
3. Reduce la inflamación
Los aminoácidos esenciales contenidos en la gelatina pueden ayudar a equilibrar los procesos inflamatorios del cuerpo, disminuyendo la severidad de algunas dolencias y enfermedades crónicas.
- La glicina, su aminoácido principal, es un antiinflamatorio que, entre otras cosas, reduce la incidencia de procesos infecciosos.
- Esta sustancia, unida a sus antioxidantes, repara los tejidos dañados y ayuda evitar ataques bacterianos.
- Cabe mencionar que, por su alto contenido de proteínas de alto valor biológico, es un alimento que minimiza las dolencias óseas y articulares, en especial cuando estas se originan por el desgaste de sus cartílagos y ligamentos.
- Así las cosas, al añadir este producto en la dieta también se reduce el riesgo de artritis y osteoartritis.
4. Aumenta tu nivel de energía
A pesar de ser un alimento bajo en calorías, la gelatina es un energético natural que puede ayudar a mejorar la productividad física y mental, en especial cuando aparece la fatiga o cansancio matinal.
- Está compuesta en un 90% por proteínas de alta calidad, las cuales incrementan el nivel de energía, optimizando las funciones metabólicas del cuerpo.
- Su asimilación contribuye a mejorar la formación de masa muscular y, además, mejora el rendimiento deportivo.
- Lo mejor es que las células las aprovechan con más facilidad, dado que sus aminoácidos no son de difícil absorción.
5. Ayuda a conciliar el sueño
Las personas que están teniendo dificultades para conciliar el sueño de forma adecuada pueden solucionar este inconveniente consumiendo un poco de gelatina como parte de su alimentación.
- Este ingrediente aporte aminoácidos que ayudan a mejorar la producción de melatonina, un tipo de hormona asociado con la buena calidad de sueño.
- También aporta minerales que ayudan a relajar los músculos, reduciendo la aparición de calambres nocturnos.
6. Fortalece el sistema inmunitario
La gelatina es uno de los recursos alimentarios que suelen utilizarse en los hospitales y centros de salud para ayudar en la recuperación de los pacientes enfermos.
De hecho, durante años se ha recomendado su preparación como complemento nutricional para aliviar las afecciones más comunes.
- Esto se debe a su alto contenido de vitaminas C y D, además de minerales como el calcio y el fósforo, los cuales mejoran las funciones inmunitarias del cuerpo.
- Estos nutrientes esenciales, además de sus proteínas, participan en la formación de anticuerpos para luchar contra los agentes patógenos que causan enfermedades.
- No nos aporta grasas ni colesterol, por lo que representa una forma ideal de prevenir la gripe, el resfriado y otras afecciones asociadas a las defensas bajas.
¿Conocías estos beneficios de la gelatina? Si considerabas que era un simple postre, ten en cuenta que tiene mucho para brindarle a tu salud.
Consúmela de forma regular, preferiblemente sin añadidos artificiales ni azúcares.