Estas brochetas combinan lo mejor del dulce y lo salado en una receta fácil, jugosa y perfecta para la parrilla. La piña caramelizada realza el sabor del pollo marinado con toques de miel, ajo y jengibre. Una preparación rápida que puedes servir como plato principal o en reuniones al aire libre.
La mezcla de ingredientes frescos y el contraste de sabores hacen que esta receta sea una de las favoritas en cualquier época del año. Lo mejor es que puedes acompañarla con arroz blanco, ensalada fresca o incluso verduras asadas para una comida completa y saludable.
📝 Ingredientes:
- 🧂 2 cucharadas de salsa de soja
- 🍍 1 piña fresca, cortada en cubos
- 🍗 500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 🍯 2 cucharadas de miel
- 🫒 1 cucharada de aceite de oliva
- 🧄 1 diente de ajo, picado
- 🍋 Jugo de 1 limón
- 🌱 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🧵 Brochetas de madera o metal
✅ Preparación:
🟦 Mezcla la marinada: En un tazón grande, une la salsa de soja, miel, aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, jengibre (si decides usarlo), sal y pimienta.
🟦 Agrega el pollo: Incorpora los cubos de pollo a la mezcla. Revuelve bien para que se impregnen por completo.
🟦 Refrigera: Cubre y deja marinar en la nevera al menos 30 minutos (mejor si es hasta 2 horas para intensificar el sabor).
🟦 Prepara las brochetas: Si usas brochetas de madera, remójalas 10-15 minutos en agua para evitar que se quemen.
🟦 Ensarta el pollo y la piña: Alterna los cubos de pollo con los de piña, distribuyendo uniformemente en cada brocheta.
🟦 Cocina a la parrilla o sartén: Precalienta a fuego medio-alto. Asa las brochetas 4-5 minutos por lado hasta que el pollo esté cocido y dorado. La piña debe verse caramelizada.
🟦 Sirve caliente: Retira y sirve al momento.
💡 Recomendaciones:
- Puedes añadir pimientos o cebolla morada a las brochetas para dar más color y sabor.
- Ideal para hacer en air fryer o plancha eléctrica si no tienes parrilla.
- Usa piña natural para obtener un sabor auténtico y jugoso.
- Para una versión más intensa, deja el pollo marinar toda la noche.