Preparar mayonesa en casa es más fácil de lo que imaginas, y lo mejor es que sabes exactamente qué estás comiendo. Sin conservantes ni ingredientes raros, esta receta es perfecta para quienes buscan una opción más saludable y económica.
Con solo 2 huevos, aceite vegetal y un toque de limón, tendrás una mayonesa suave, cremosa y deliciosa para acompañar tus comidas favoritas. ¡Ideal para ensaladas, sándwiches o como dip casero!
👉 ¡Mayonesa casera fácil con solo 5 ingredientes! 😋💛
📝 Ingredientes:
- 🥚 2 huevos
- 🛢️ 1 taza de aceite vegetal
- 🍋 Jugo de 1 limón (puedes ajustar al gusto)
- 🧂 Sal al gusto
- 🌶️ Pimienta al gusto
✅ Preparación:
🟦 Coloca los huevos en el vaso de la licuadora o en un recipiente profundo si usarás batidora de mano. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para lograr una mejor emulsión.
🟦 Agrega el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta. Estos ingredientes darán sabor y ayudarán a estabilizar la mezcla.
🟦 Comienza a batir a velocidad baja y ve incorporando poco a poco el aceite vegetal en forma de hilo fino y constante. Esto es clave para que la mayonesa emulsione correctamente.
🟦 A medida que vayas batiendo, verás cómo la mezcla comienza a espesar. Continúa hasta que logres la consistencia deseada.
🟦 Prueba y ajusta la sal, pimienta o limón si lo consideras necesario.
¿Cómo evitar que se corte la mayonesa?
Uno de los problemas más comunes a la hora de hacer mayonesa es que esta se corte. Algo que sucede, principalmente, por dos motivos: porque se añade el aceite demasiado deprisa o porque los ingredientes están a distintas temperaturas.
Para evitar que esto suceda, sigue unos trucos para arreglar la mayonesa cortada: Saca el huevo de la nevera un rato antes de preparar la mayonesa. De esta forma, evitarás que esté muy frío.
Otro truco es añadir el aceite poco a poco con un chorrito en hilo muy fino, sin parar de mezclar. De esta forma, la mezcla se irá integrando poco a poco y no se cortará. También puedes utilizar un chorrito de limón o un poco de agua fría. Ambos ayudan a que los ingredientes se integren más fácilmente.
💡 Consejos:
- Usa huevos frescos y de buena calidad.
- Si prefieres una textura más espesa, agrega un poco más de aceite.
- Guarda la mayonesa en un frasco limpio en la nevera por máximo 3 a 4 días.