Si buscas unas galletas ligeras, fáciles de hacer y con pocos ingredientes, estos bocaditos de limón son una excelente opción. Inspiradas en los tradicionales sequilhos brasileños, se caracterizan por su textura delicada y un suave toque cítrico que las hace perfectas para acompañar con café, té o como postre sencillo.
Estas galletas combinan lo mejor de la repostería casera: sencillez en la preparación y un sabor fresco que a todos encanta. Además, como no llevan huevo ni complicaciones, se preparan rápidamente y son ideales para quienes quieren un dulce sin mucho esfuerzo.
Ingredientes
- 3/4 taza + 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas rasas de azúcar
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
-Precalienta el horno:
Pon el horno a 160°C (320°F) para que esté listo mientras preparas la masa.
-Mezcla los ingredientes húmedos:
En un tazón, bate ligeramente la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien y tengan una textura suave. No necesitas batidora; con una cuchara o espátula es suficiente.
Agrega el jugo y la ralladura de limón. Esto aportará frescura y aroma.
-Incorpora la maicena y la sal:
Añade la fécula de maíz poco a poco mientras mezclas. Al principio puede parecer seca, pero sigue amasando hasta que se forme una masa suave y sin grumos.
-Forma las galletas:
Toma pequeñas porciones de masa (del tamaño de una nuez) y haz bolitas con las manos. Luego, aplánalas ligeramente con un tenedor para darles un diseño decorativo.
-Hornea:
Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel para hornear y deja espacio entre ellas. Hornea durante 15-18 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente.
-Deja enfriar y disfruta:
Al sacar las galletas del horno, estarán muy frágiles. Déjalas enfriar completamente antes de moverlas para que no se rompan.
Consejos para el éxito
- Si la masa está muy seca, añade unas gotas adicionales de jugo de limón.
- Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Estos bocaditos de limón son ideales para cualquier ocasión: desde una merienda tranquila hasta un detalle casero para regalar. Su elaboración sencilla y su sabor delicado los convierten en una excelente opción para explorar la repostería brasileña en casa.
¿Te animas a prepararlas? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedaron estas deliciosas galletas de maicena al limón.