Si buscas recetas fáciles y rápidas que salgan perfectas en el horno, estos muffins salados de jamón y queso mozzarella te van a encantar.
Quedan dorados por fuera, suaves por dentro y con un sabor casero que funciona para cualquier momento del día.
Además, son ideales para comida para llevar, meal prep, lonchera escolar y snacks salados. Lo mejor: puedes personalizarlos con ingredientes que tengas en casa sin perder
la textura esponjosa típica de las recetas al horno.
🧾 Ingredientes
- 🥚 3 huevos grandes
- 🧂 1 cucharadita de sal
- 🫒 1/2 taza de aceite (125 ml)
- 🥛 1 taza de leche
- 🌾 2 tazas de harina de trigo (aprox. 290 g)
- 🌽 1/2 taza de maicena (aprox. 60 g)
- 🥓 150 g de jamón (jamonada) picado en cubitos pequeños (1 taza aprox.)
- 🧀 150 g de queso mozzarella o queso gouda rallado (1 taza colmada)
- 🫑 1 pimiento rojo pequeño picado en cubitos
- 🌿 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 🥄 1 cucharada de polvo de hornear (12 g)
- 🌿 1/4 cucharadita de orégano seco
👩🍳 Preparación (paso a paso)
🟦✅ Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina los moldes para cupcakes (puedes usar 2 moldes de 12 y uno de 6) para que estos muffins salados al horno salgan perfectos.
🟦✅ En un bol grande, coloca los huevos con la sal y bate durante 2 minutos, hasta que la mezcla se vea aireada.
🟦✅ Agrega la leche y el aceite, y mezcla bien hasta integrar. Esta base es clave para lograr una miga suave, tipo bizcocho salado.
🟦✅ Tamiza la harina de trigo, la maicena y el polvo de hornear. Incorpora los secos poco a poco a la mezcla líquida.
🟦✅ Mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos, un poco más densa que la de hotcakes. No sobrebatas para mantener la esponjosidad típica de las recetas esponjosas.
🟦✅ Añade el jamón, el queso rallado, el pimiento rojo, el perejil fresco y el orégano seco. Mezcla de forma envolvente para distribuir todo de manera uniforme.
🟦✅ Coloca la mezcla en los moldes llenando solo hasta la mitad. Si quieres más sabor y acabado “de panadería”, espolvorea por encima un poco más de queso mozzarella, perejil, jamón y pimiento.
🟦✅ Hornea por 25 minutos, hasta que estén inflados y dorados. Al pinchar con un palillo, debe salir limpio.
🟦✅ Deja reposar 5 minutos en el molde y luego desmolda. Sírvelos tibios para que el queso derretido quede irresistible.
⭐ Recomendaciones finales
- ✅ Puedes reemplazar el jamón por pollo desmenuzado, atún o vegetales salteados si quieres variar el relleno.
- ✅ Para un toque más intenso, agrega 1 cucharada de queso parmesano rallado a la mezcla.
- ✅ Son perfectos para ideas de lunch, aperitivos para fiestas y recetas para niños. También van genial para preparar y guardar (refrigerar o congelar).